七七笔趣阁

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523.煮茶鸡蛋（第3页）

她欲言又止的拎着筐子回去了。

……

回到家里，锅中热水已经滚开了。

乔乔把鸡蛋接过，然后拿着小刷子迅速的刷着。有过刷鸭蛋的经验，今天他的动作是又快又细致。

然后另起一锅冷水把鸡蛋一起放锅里了。

这次煮蛋不必煮的太熟，很快，一个个微红粉白的鸡蛋就被七表爷捞了起来，放在一旁的水池中，先用凉水冲洗，再泡着。

而这边滚水里再撒上盐：

“乔乔，记住啊，撒盐不光是为了调味，还能防止等会儿没煮熟的鸡蛋液露出来。”

然后是花椒，茴香，茶叶——

“这茶叶没炒，也不知道待会儿够不够香。但要是这么着就可以，炒了之后滋味只会更好。”

“今天就先试试。”

七表爷一边儿说着，一边儿又琢磨着：“其实这老叶子用起来正好，煮茶叶蛋可不能用那个嫩芽，味道太清淡，入味儿就不香。就得用这种耐泡的，味道重的。”

等到锅里的水煮开有一会儿了，再倒进去一些酱油：“行了，你拿汤勺把那些鸡蛋壳都敲碎，敲匀一点——蛋壳碎了，放进去才好入味。”

“好！”

做菜本来也是有轻有重的，乔乔只是试验了两下，就已经能拿捏出合适的力道了。

此刻拿着大铁勺梆梆的敲，厨房里全是一片清脆的咔嚓声。

等到乔乔将炖锅从灶台上提起来放到一边的炉子上，鸡蛋就可以放进去了。

“行了！炖着吧。着急吃中午就能尝尝，不着急的话等晚上吧，晚上应该更入味儿。”

乔乔想了想：“可不可以放几个家里的鸡蛋啊？”